|
|
Gegratineerde Prei-camembertschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappels
zout, peper
120 g boter
2? dl creme fraiche
4 grote preien, in ringen
500 g rundergehakt
nootmuskaat
2-3 el olijfolie
1 (boeren) camembert a 250 g, in plakken
mespunt tijm
mespunt rozemarijn
2 el paneermeel
1-2 el boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels in water met zout koken en pureren. 25 g boter en creme fraiche door puree roeren. 75 g boter smelten en prei erdoor, 10-15 min smoren. Gehakt mengen met zout, peper en nootmuskaat. Olie verhitten, gehakt 5 min. rul bakken. Gehakt in schaal, prei erover. Camembert erover en rest creme fraiche erover. Tijm, rozemarijn, zout en peper over gerecht. Puree erover en afgedekt op koele plaats bewaren voor bereiding.
Oven voorverwarmen 175?.
Paneermeel over schotel en kleine klontjes boter. 25-30 min. in midden oven. Eventueel afdekken indien schotel te bruin wordt.
|
|
|